Carrillada de cerdo guisada con nabo, patata, cebolla y zanahoria

Receta de carrillada de cerdo guisada con nabo, patata, cebolla y zanahoria

Las verduras de la carrillada de cerdo guisada hacen que la salsa quede riquísima y que la carne tenga un sabor espectacular.

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¿Cómo hacer carrillada de cerdo guisada con nabo, patata, cebolla y zanahoria?

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Para cocinar la carrillada de cerdo guisada, empezaremos por pelar todas las verduras y trocearlas. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y añadimos todas las verduras con un poco de sal y pimienta negra molida.

2

Cuando pasen 10 minutos, troceamos la carrillada y la agregamos a la olla. Dejamos que se ponga dorada por todas partes.

3

Añadimos el caldo de pollo y removemos bien. Agregamos después el vino blanco y ponemos a fuego fuerte durante 10 minutos.

4

Pasado ese tiempo, miramos si la carrillada de cerdo guisada tiene suficiente líquido. Si no están cubiertos de líquido todos los ingredientes, añadimos agua hasta cubrir.

5

Dejamos cocinar durante 1 hora y corregimos de sal y pimienta negra antes de servir.

Foto orientativa: jlastras

Nota del autor:

Si queremos, podemos cocinar la carrillada de cerdo guisada con caldo de verduras en vez de caldo de pollo.

Para conseguir un sabor más fuerte, añadimos una guindilla al guiso y la retiramos a la hora de servir.

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